Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Tại sao một số loại cà phê khi uống lại ngọt hơn những loại khác」
Nói đến vải lọc nỉ, có thể nhiều bạn chỉ từng thấy qua trong một số phim ảnh truyền hình Nhật Bản hoặc trong các video pha chế kiểu Nhật do các blogger giới thiệu, chứ chưa thực sự tiếp xúc. Bởi vì so với vải lọc, phần lớn mọi người khi pha cà phê đều sử dụng giấy lọc và phễu lọc - bộ dụng cụ lọc phổ biến này, con đường để biết đến vải lọc nỉ
Đọc tiếp →
Từ trước đến nay, hương vị của cà phê Brazil chủ yếu được thể hiện với độ chua thấp, hương hạt dẻ, hương sô-cô-la, cân bằng và độ đậm thể chất cân bằng, là đặc điểm hương vị điển hình của cà phê châu Mỹ. Vì vậy, trong các loại cà phê pha trộn kiểu Ý, ta thường thấy sự xuất hiện của cà phê Brazil. Vậy tại sao cà phê Brazil lại có hương hạt dẻ? Trước hết, Brazil là quốc gia có sản lượng cà phê lớn nhất thế giới, chiếm 30% tổng sản lượng cà phê toàn cầu. Có được sản lượng như vậy là nhờ vào môi trường địa lý của Brazil. Brazil là quốc gia lớn nhất Nam Mỹ, đất rộng tài nguyên phong phú, cà phê chủ yếu được trồng ở vùng cao nguyên địa hình bằng phẳng thuộc trung nam nước này, độ cao trồng phổ biến khoảng 1000 mét, quy mô vô cùng lớn, không có
Đọc tiếp →
Để có thể tăng cường giao lưu với khách hàng và bạn bè, nên hầu hết cà phê pour-over ở các quán cà phê đều được pha chế ngay tại chỗ theo kiểu mở.
Đọc tiếp →
Khi thời tiết dần trở nên nóng bức, cà phê pha sẵn trong tủ lạnh của Front Street Coffee trở thành món bán chạy phổ biến nhất bên cạnh cà phê Americano đá, không cần giới thiệu nhiều, mọi người vào quán là nói ngay: ông chủ, cho một ly nhỏ giọt lạnh! Cũng có khách vì không biết uống gì mà do dự, bèn hỏi barista: cái món nhỏ giọt lạnh đó khác gì Americano vậy? Front Street Coffee trả lời: một cái là làm từ hôm trước, một cái là làm ngay bây giờ. Chỉ thấy vị khách càng mơ hồ hơn, cuối cùng anh ấy lặng lẽ chọn cà phê Americano đá, vì cảm thấy nó rẻ hơn～Trong phần lớn trường hợp, nếu một quán cà phê có bán cà phê nhỏ giọt lạnh, nó thường sẽ là món có giá cao hơn trong tất cả các loại, đôi khi thậm chí còn đắt hơn Americano,
Đọc tiếp →
Là một thức uống giúp tỉnh táo, cà phê trong lòng người Ý là một thứ thiêng liêng, được người dân địa phương vô cùng coi trọng, và họ cũng có nhiều quy tắc bất thành văn cùng phong tục trong việc uống cà phê. Ví dụ gần đây, Front Street Coffee đã tìm thấy một cách nói khá thú vị: "Ở Ý, cappuccino chỉ có thể uống vào buổi sáng
Đọc tiếp →
Mọi người có thói quen để điện thoại "ăn" trước không? Khi chúng ta gọi một ly cà phê sữa nóng ở quán cà phê, liệu có tò mò không biết barista mang đến hình latte là trái tim, lá phong, thiên nga hay kỳ lân? Cảm giác chờ đợi giống như mở hộp mù này cũng trở thành lý do khiến một số người yêu thích cà phê sữa. Tuy nhiên, Front Street Coffee nhận thấy rằng một số quán cà phê không tạo hình latte khi phục vụ Flat White, điều này phá vỡ ảo tưởng đẹp đẽ của những người bạn đang chuẩn bị chụp ảnh. Nguồn gốc "xuất thân" của Flat White là một chủ đề gây tranh cãi, cả Úc và New Zealand đều khẳng định mình mới là quốc gia phát minh ra nó, và từ đó cũng làm dấy lên
Đọc tiếp →
Cà phê là thức uống thu được từ hạt của quả một loài thực vật sau khi qua chế biến và rang. Việc thu hoạch và phân loại quả cà phê (còn gọi là quả cà phê) là một trong những công đoạn của quá trình sản xuất cà phê
Đọc tiếp →
"Vị chua sáng rõ và đậm đà, độ nhận diện cực cao, nếu đem so sánh cùng các giống không phải Gesha từ các quốc gia sản xuất khác trong cùng một buổi thử nếm, thì loại cà phê sở hữu phổ hương vị dày dặn này sẽ dễ dàng khiến cà phê từ các vùng sản xuất khác trở nên mờ nhạt." Đây là một câu trích từ cuốn sách 《Làn sóng thứ tư · Học thuyết cà phê đặc sản》 do ông Hàn Hoài Tông viết, một câu mô tả về cà phê Kenya. Thật vậy, so với cà phê từ các vùng sản xuất khác, vị chua cà chua bi, mận khô đậm đà cùng vị ngọt cao như mía đường của cà phê Kenya đã mang lại cho nó độ nhận diện rất cao. Đối với hầu hết mọi người, không nhất thiết có thể phân biệt được Yirgacheffe rửa ướt và Gesha Panama. Nhưng nếu nếm thử Kenya
Đọc tiếp →
Nếu chúng ta muốn có một ly cà phê sữa espresso ngon, thì ngoài việc nền espresso phải có chất lượng rất tốt, việc chọn sữa đúng loại cũng không thể thiếu.
Đọc tiếp →
Bằng cách rót bọt sữa từ bình rót sữa, chúng ta có thể vẽ nên đủ loại họa tiết độc đáo trên bề mặt cà phê, và cách làm này có một tên gọi chuyên nghiệp, đó là "nghệ thuật latte art", gọi tắt là latte art. Front Street Coffee thường nói rằng, latte art tuy không làm thay đổi hương vị cà phê, nhưng vì phong cách độc đáo và tối giản của nó mang tính thẩm mỹ cao, nên nhờ có nó, cà phê sữa có thể mang đến cho người ta nhiều trải nghiệm thị giác hơn, nói cách khác là mang đến nhiều "giá trị cảm xúc" hơn. Ngay cả những người chưa từng uống cà phê cũng có thể qua những họa tiết tinh xảo mà thỏa sức tưởng tượng về hương vị cà phê! Vì vậy ngay từ đầu, sự bùng nổ của latte phần lớn là nhờ vào sự tồn tại của latte art.
Đọc tiếp →
Trong lĩnh vực cà phê, luôn có những hành vi khiến người ngoài ngành cảm thấy khó hiểu. Ví dụ như nhiều người cùng uống chung một tách cà phê, hoặc dùng thìa thay cho tách để uống cà phê, hay khi uống cà phê lại phát ra tiếng "hút hút" v.v.
Đọc tiếp →
Đối với không ít người yêu cà phê mới nhập môn, latte art có thể nói là vô cùng hấp dẫn ~ nhìn có vẻ khá đơn giản, chỉ cần rót tay một cái là có ngay một trái tim nhỏ, hoa tulip gì đó… Nhưng thực tế khi tự mình thao tác sẽ phát hiện, tại sao sữa rót ra đều thành từng cục từng cục? Đừng nói là làm một cái ép
Đọc tiếp →
Đối với phần lớn mọi người, hương vị của cà phê espresso rất mạnh và kích thích, bởi vì trong cuộc sống hằng ngày, rất ít người chủ động tiếp xúc với loại cà phê có nồng độ cao như vậy.
Đọc tiếp →
Những người bạn đam mê cà phê thường xuyên ghé thăm cửa hàng Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) đều biết Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) không chỉ cung cấp cà phê pour-over mà còn có cà phê espresso, như mocha, cappuccino, latte và nhiều loại khác thường xuyên có mặt
Đọc tiếp →
Không biết các bạn có để ý không, khi barista làm một số sản phẩm, họ luôn dùng một vật nào đó gõ vào bàn, phát ra âm thanh "Duang Duang Duang", cứ như một nghi thức tăng cường nào đó, làm vậy sẽ khiến cà phê ngon hơn. Thực tế, mục đích của những động tác này đúng là hướng đến việc làm cà phê ngon hơn. Nhưng khó tránh, khi động tác quá mạnh sẽ gây ảnh hưởng đến những người xung quanh. Vì vậy, Front Street Coffee sẽ chia sẻ lý do tại sao barista lại làm như vậy, cũng như cách giải quyết tương đối thỏa đáng! Lý do gõ bàn thứ nhất: ảnh hưởng của tĩnh điện. Khi mùa thu đông đến, tiếng gõ càng
Đọc tiếp →
Hãy tưởng tượng, nếu trong thế giới cà phê không có sữa, thì latte, flat white, cappuccino, Dirty sẽ biến mất theo, rất nhiều quán cà phê phục vụ espresso sẽ mất đi ít nhất 1/3 chủng loại, có thể thấy sữa đối với cà phê là không thể thay thế đến nhường nào. Về việc chọn sữa, nhiều độc giả sẽ
Đọc tiếp →
Gần như hầu hết bạn bè khi mới bắt đầu đều rơi vào một "trò lừa đảo" về lớp crema của espresso! "Trò lừa đảo" gì vậy? Đó là sẽ nảy sinh rất nhiều hiểu lầm về lớp crema của espresso! Ví dụ: cho rằng lớp crema của espresso là dầu mỡ, cho rằng crema của espresso càng nhiều thì chất lượng hạt cà phê càng tốt, cho rằng
Đọc tiếp →
"Ơ? Tại sao cà phê này khi ngửi lại có mùi giống như nước tương vậy?" Một vị khách sau khi ngửi hương khô của bột cà phê mà Front Street Coffee đưa tới, với vẻ mặt đầy thắc mắc đã cẩn trọng đặt ra câu hỏi như vậy. Thực ra đây không phải lần đầu tiên Front Street Coffee nhận được câu hỏi như thế, ngoài "nước tương" ra, còn có những câu hỏi như "
Đọc tiếp →
Gần đây ngày càng có nhiều bạn bắt đầu mua cà phê túi lọc treo, không chỉ vì cà phê túi lọc treo tiện lợi và dễ mang theo, mà còn vì nó có thể tạo ra một tách cà phê có chất lượng tương đối cao, quan trọng nhất là một gói túi lọc treo sẽ có giá thấp hơn nhiều so với mua một tách cà phê từ bên ngoài, điều này khiến nhiều bạn chưa từng tiếp xúc với việc pha chế cà phê cũng
Đọc tiếp →
"Bằng cách súc miệng bằng nước lạnh, chúng ta có thể thưởng thức một tách cà phê tốt hơn, dễ dàng nắm bắt được những hương vị tinh tế của nó." Đây là câu nói luôn được truyền tai nhau trong giới. Vì vậy chúng ta thường thấy ở các quán cà phê có một số khách sau khi gọi cà phê sẽ xin thêm một ly nước lạnh từ barista, mục đích chính là ở
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
